1. Картофель, морковь и свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками.
2. Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия.
3. Все компоненты смешать, добавить зелёный горошек, мелко нарезанную зелень укропа.
4. Винегрет посолить, добавить сахар по вкусу, заправить сметаной.
5. Украсить винегрет цветком из яйца и листьями салата.