Рецепт Холодный гаспаччо с гренками

1. Помидоры вымыть, каждый надрезать крестообразно у основания и погрузить на 30 минут в кипяток. Затем сразу охладить в ёмкости с ледяной водой и аккуратно снять кожицу.

2. Подготовленные помидоры разрезать пополам и осторожно удалить чайной ложечкой семена. Измельчить помидоры в блендере до состояния густого сока.

3. Болгарский перец и свежий огурец нарежьте небольшими кубиками. Добавьте овощи в томатный сок.

4. Перемешайте томатный суп, приправьте солью и соусом чили по вкусу. Остудите в холодильнике примерно до 10°.

5. Приготовим хрустящие гренки. Очистим ломтики хлеба от корочки, нарежем крупными кубиками. Обжарим их в смеси растительного масла и рубленого чеснока до золотистого цвета, постоянно помешивая. Остудите.

6. Готовый суп разлить в порционные тарелки, сверху положить ароматные гренки и сразу подать к столу.

Чтобы оставить комментарий к этому рецепту необходимо войти на сайт или зарегистрироваться.