Рецепт Соус сметанный

1. Растопить на сковороде сливочное масло и поджарить на нём муку до светло-золотистого цвета.

2. Помешивая, развести муку бульоном, затем варить 5-10 минут. К концу варки добавить сметану, соль. Перец можно совсем не класть или же положить очень мало. чтобы он не заглушил вкуса и запаха сметаны.

3. В этот соус можно добавить желтки, сахар и лимонную кислоту. Чтобы соус сгустился, надо, добавив желтки, подогреть его. Приготовленный таким способом соус подаётся к запеканкам.

4. Сметанный соус подают к мясным, овощным и рыбным блюдам.

Чтобы оставить комментарий к этому рецепту необходимо войти на сайт или зарегистрироваться.