Рецепт Блинчики с припеком

Эти блины были очень распространены в старые времена. В качестве припека-начинки использовались самые разные продукты: рубленые яйца, грибы, ливер, солена рыба типа воблы, снетки, лук, мелко нарезанная обжаренная ветчина или колбаса, филе трески или судака, петрушка, укроп и т. д.

Выпекать эти блины можно разными способами. Самый простой такой: На разогретую сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин снизу слабо зарумянится, на него кладут припек, заливают его новой порцией теста так, чтобы припек оказался внутри. Затем блины переворачивают на другую сторону и слегка поджаривают. Припек можно положить и непосредственно на разогретую сковороду, а затем сверху залить тестом. В тесто для блинов можно включать различные овощи.

Чтобы оставить комментарий к этому рецепту необходимо войти на сайт или зарегистрироваться.