1. 1 луковицу измельчить, смешать с мясным фаршем, посолить и поперчить по вкусу, начинить плотно вермишелевые гнёзда.
2. Морковь натереть на тёрке, луковицу мелко нарезать, обжарить вместе на растительном масле, добавив в конце томат-пасту.
3. Выложить поджарку в кастрюлю, на неё неплотно уложить гнёзда с фаршем, посыпать приправами, специями,.выдавить чеснок и залить кипятком до верхнего уровня гнёздышек.
4. Тушить 5 мин. не закрывая крышкой, и 5 мин. под крышкой на медленном огне. После дать блюду постоять 10 мин., посыпать тёртым сыром и рубленой зеленью.