FoodLive.ru
Новинки
Куриные желудки в сметане с зеленью
Куриные желудки в сметане с зеленью
Желудки с сметаной и зеленью
Желудки с сметаной и зеленью
Горшочек с говядиной
Горшочек с говядиной
Смузи на молоке из ежевики
Смузи на молоке из ежевики
Овощи тушеные в мультиварке
Овощи тушеные в мультиварке
Сом в томате
Сом в томате
Лучшие кухни мира
Английская кухня
Африканская кухня
Австрийская кухня
Армянская кухня
Австралийская кухня
Итальянская кухня
Китайская кухня
Грузинская кухня
Японская кухня
Французская кухня
Самые популярные рецепты
Котлеты паровые в мультиварке
Геркулесовая каша в мультиварке
Гречка с тушёнкой в мультиварке
Перец, фаршированный фаршем, в мультиварке
Гороховое пюре в мультиварке
Мусака
Чизкейк в мультиварке
Печень куриная в мультиварке
Гороховое пюре
Сливочная колбаска
Тефтели мясные в мультиварке
Картошка с сосисками в мультиварке
Желе из компота
Картофель с мясом в мультиварке
Кролик в сметане в мультиварке
Куриные голени жареные
Мясо с грибами, тушёное в мультиварке
Жаркое с курицей в мультиварке
Суп с фрикадельками в мультиварке
Кайсо (Салат «Чука»)


Специи / Перец

Перец (лат. Piper) — род растений семейства перечные (Piperaceae). Он содержит около 1-2 тысяч видов трав, лазящих кустарников и (лиан), многих из которые являются ключевыми видами в своей родной среде обитания. Больше всего видов перца произрастают в тропиках обоих полушарий, но больше в тропической Америке и в муссонных областях Восточной Азии. Данный род имеет важное экономическое и экологическое значение. Диверсификация этого таксона представляет интерес для понимания эволюции растений.

Растения перца относят к магнолидам, которые являются цветковыми растениями, но не определяют их ни как однодольные, ни как эвдикоты. Их семейство, перечные, стоит ближе всего к «lizard`s-tail семейству» (Савруровые), которое фактически выглядит как намного меньшее, более тонкое и земноводное растение перца. У обоих семейств есть характерные хвостовидные соцветия, собранные из мелких цветков. Несколько менее близкий родственник — это семейство пайпвайн (кирказоновые). Хорошо известный и очень близкий родственник, также являющийся частью перечных, это растения из рода Peperomia.

Научное название перца (лат. Piper) и общее название «pepper» происходят от санскритского слова pippali, обозначающего перец длинный (P. longum).

Не следует путать род «перец» с перцем овощным и другими «перцами», не имеющими отношения к данному роду.

Роды и виды перцев

  • «Перец» — общепринятое название некоторых видов растений рода Капсикум (Capsicum) семейства Паслёновые (Solanaceae), к этому роду принадлежит и сладкая паприка, и так называемый красный перец (чили), оба не относятся к ботаническому роду Перец (Piper) семейства Перечные (Piperaceae).
  • Ямайский перец, или Душистый перец — название плодов растений Пимента лекарственная (Pimenta dioica) (старое название Pimenta officinalis) из семейства Миртовые (Myrtaceae).
  • Перуанский перец — альтернативное название вида Шинус мягкий (Schinus molle) из семейства Сумаховые (Anacardiaceae).
  • Бразильский перец — альтернативное название вида Шинус фисташколистный (Schinus terebinthifolius) из семейства Сумаховые (Anacardiaceae).
  • Водяной перец — альтернативное название вида Горец перечный (Persicaria hydropiper) из семейства Гречишные (Polygonaceae)
Быстрый поиск по сайту
Секреты хозяйки

Храним сливы

Свежие, только что сорванные сливы лучше сохраняться, если их сложить в посуду, пересыпав каждый ряд пшеном, и плотно закрыть крышкой.

Правильно чистим картофель

Прежде чем чистить картофель, хорошенько вымойте его. Очищенный картофель надо сразу пускать в дело, пока не потемнел. Старый способ держать его в воде, как доказано учеными, неверен — в воду переходят много ценных веществ. Если очень уж нужно почистить картофель заранее — сложите его в полиэтиленовый пакет и крепко завяжите.
Кулинарный опрос

Вы консервируете продукты на зиму?

Да, предпочитаю зимой есть свои консервации
Да, но если есть время и желание
Нет, у меня родственники консервируют
Нет, лучше куплю в магазине, чем тратить время на кухне
Ближайшие праздники
  • 23 марта — День работников гидрометеорологической службы России
  • 25 марта — День работника культуры России
  • 26 марта — День внутренних войск МВД России
  • 29 марта — День специалиста юридической службы в Вооруженных Силах
  • 1 апреля — День юмора
  • 2 апреля — День единения народов Беларуси и России
  • 6 апреля — День работника следственных органов
  • 7 апреля — День рождения Рунета
  • 8 апреля — День сотрудников военных комиссариатов
  • 12 апреля — Всемирный день авиации и космонавтики
  • 15 апреля — День специалиста по радиоэлектронной борьбе
  • 18 апреля — День воинской славы России — День победы русских воинов князя Александра Невского над немецкими рыцарями на Чудском озере (Ледовое побоище, 1242)
Сайт создан в студии Далим© 2009-2019 FoodLive.ru — Сайт о вкусной и необходимой пище. Все права защищены. Любое копирование информации без разрешения администрации запрещено.